Lomo iberic Cebo de Campo

O specialitate renumită din carne de porc iberic

Lomo Ibérico Cebo de Campo este una dintre cele mai apreciate mezeluri din gastronomia spaniolă. Obținut din fileul de porc iberic, acesta seduce prin frăgezime, finețe și gustul său echilibrat.

Bucata nobilă: fileul

Lomo-ul corespunde fileului de porc, una dintre cele mai nobile și căutate părți ale animalului. Natural slab și fraged, acesta oferă o textură elegantă, deosebit de apreciată de iubitorii de mezeluri fine.

Porci 50% iberici crescuți în libertate

Acest lomo provine de la porci de rasă 50% iberică crescuți în libertate în dehesas din regiunea Extremadura. Această creștere extensivă favorizează bunăstarea animalelor și o calitate superioară a cărnii.

O alimentație naturală

Animalele sunt hrănite cu cereale, ierburi și rădăcini. Această alimentație variată contribuie la echilibrul gustativ al produsului final.

Uscare naturală

Aceste frumoase bucăți de lomo sunt uscate natural. Această maturare lentă permite concentrarea aromelor, păstrând în același timp o textură moale și plăcută.

O mezelă fragedă și savuroasă

Produsul nu este prea uscat, ceea ce îl face ideal pentru iubitorii de mezeluri fragede. Odată deschis, acesta poate evolua în mod natural și se poate întări ușor în funcție de condițiile de păstrare.

Sfaturi de degustare

Lomo iberic Cebo de Campo se consumă întotdeauna în felii subțiri și la temperatura camerei, pentru a-i dezvălui pe deplin aromele și textura.