Kis AOC iz sherryja in vina Moscatel. To mu daje sladke note, značilne za vino Moscatel. Je polsladek kis. Kakovost "Reserva". Vsaj 2 leti je zorel v hrastovih sodih.
Izdelan po sistemu "criaderas y soleras".
Sherry kis velja za enega najboljših kisov na svetu.