Iberská šunka bez kosti „Cebo de Campo“ z Andalúzie Exqium BEZ PRÍDAVOK. Plemeno 50 % iberské.

Iberská šunka Cebo de Campo z Andalúzie

Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo EXQIUM sa vyrába z iberských ošípaných chovaných v krajine dehesa v Andalúzii. Táto oblasť na juhu Španielska je známa kvalitou svojich pastvín a podnebím priaznivým pre tradičný chov iberských ošípaných.

Krajina dehesa

Ošípané sa voľne pohybujú na rozsiahlych pastvinách, ktoré tvoria prírodné lúky a dubové lesy. Toto prírodné prostredie, nazývané dehesa, tvorí jedinečný ekosystém, v ktorom sa zvieratá môžu voľne pohybovať a živia sa dostupnými prírodnými zdrojmi.

Vyvážená strava

Iberské ošípané Cebo de Campo sú kŕmené vybranými obilninami, ktoré dopĺňajú prírodné zdroje dostupné na pastvinách. Táto strava prispieva k vývoju chutného mäsa s obzvlášť príjemnou štruktúrou.

Prírodný recept bez prísad

Šunka EXQIUM sa pripravuje iba z dvoch ingrediencií: iberskej šunky a morskej soli. Neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky, aby sa zachovala čistota chutí a rešpektovala tradícia iberských údenín.

Tradičné zrenie

Po solení sa šunky pomaly zrejú v prírodných sušiarňach počas niekoľkých mesiacov. Toto postupné zrenie umožňuje vytvoriť jemnú textúru a delikátnu arómu, ktoré sú charakteristické pre iberské šunky.