Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50% iberská rasa.

Montesanská šunka, 50 % iberského plemena, kŕmená trávou a obilninami a chovaná vo voľnej prírode v "dehesas" juhozápadného Španielska, v udržateľnom ekosystéme, ktorý je v Európe jedinečný. Viac ako milión hektárov lúk a lesov. Krajinu obývajú duby cerové, duby korkové, duby a ďalšie rastlinné druhy.

Ranné hmly ochladzujú polia tohto regiónu a vytvárajú mikroklímu priaznivú pre rast sviežich, aromatických bylín, ktoré spolunažívajú s kráľom týchto lúk: iberským prasaťom.

A práve v Jerez de los Caballeros v Badajose sa nachádzajú kade na zrenie a s pomocou majstrov a remeselníkov sa tu vyrábajú šunky Montesano 50 % plemena Cebo de Campo a ďalšie výrobky z iberskej ošípanej. V snahe o dosiahnutie dokonalosti spoločnosť Montesano kontroluje celý výrobný cyklus, počnúc surovinou, ktorou sú iberské ošípané.

Ošípané Montesano sa chovajú vo voľnom chove. Slnko, vzduch, voda a voľné priestranstvá sú ich prirodzeným prostredím.

Strava založená na čerstvej tráve a aromatických rastlinách a nepretržité kúpanie v rybníkoch a potokoch zabezpečujú vyváženosť týchto zvierat.

Výsledkom je šunka s výnimočnou chuťou a vynikajúcim pomerom ceny a kvality.