Benfri iberisk skinka "Cebo de Campo" från Andalusien Exqium UTAN TILLSATSER. Ras 50 % iberisk.

En iberisk Cebo de Campo-skinka från Andalusien

Den benfria iberiska skinkan Cebo de Campo EXQIUM tillverkas av iberiska grisar som föds upp i Andalusiens dehesa-landskap. Denna region i södra Spanien är känd för sina högkvalitativa betesmarker och sitt klimat som är gynnsamt för traditionell uppfödning av iberiska grisar.

Dehesalandskapet

Grisarna rör sig fritt på de vidsträckta betesmarkerna med naturliga ängar och ekar. Denna naturliga miljö, som kallas dehesa, utgör ett unikt ekosystem där djuren kan röra sig fritt och livnära sig på de naturliga resurserna.

En balanserad kost

Iberiska Cebo de Campo-grisar utfodras med utvalda spannmål som kompletteras med de naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna kost bidrar till utvecklingen av ett smakrikt kött med en särskilt behaglig konsistens.

Ett naturligt recept utan tillsatser

EXQIUM-skinkan tillverkas endast av två ingredienser: iberisk skinka och havssalt. Inga tillsatser eller konserveringsmedel tillsätts för att bevara smakens renhet och respektera traditionen för iberiska charkuteriprodukter.

Traditionell mognadsprocess

Efter saltningen mognar skinkorna långsamt i naturliga torkrum under flera månader. Denna gradvisa mognad ger en mjuk konsistens och de delikata aromer som är karakteristiska för iberisk skinka.