猪里脊是猪的里脊肉。它是伊比利亚猪最珍贵的部位之一。
它来自 50%的伊比利亚猪，这些猪在野外饲养，以橡树果、草根和草药为食。
每头猪每天都要觅食数公里。脂肪渗入肌肉后，肉质风味极佳。
制作这种 Lomo 的猪来自埃斯特雷马杜拉地区，这里是西班牙伊比利亚猪种的摇篮。
这里的气候非常适合腌制伊比利亚火腿和香肠。
100 g
成分： 伊比利亚瘦猪肉、盐、胡椒、糊精、葡萄糖、大蒜、抗氧化剂 E-316、防腐剂 E-250 和 E-252。
MON026
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50%伊比利亚猪以橡树果为食。