Шунка 5J Cinco Jotas bellota без кости. (Половин шунка)

Голям иберийски шунка от Jabugo

Половин шунка Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra без кост се произвежда в Хабуго, Андалусия, от престижната компания Cinco Jotas, основана през 1879 г. Този регион е един от най-известните в Испания за производството на иберийска шунка благодарение на климата и дехеса ландшафта, които са особено подходящи за отглеждането на иберийски свине.

Дехесите и отглеждането на свобода

Иберийските свине се отглеждат на свобода в дееса, състоящи се от естествени пасища и зелени дъбове. Тази уникална среда благоприятства екстензивното отглеждане, съобразено с иберийската традиция, и допринася пряко за изключителното качество на месото.

Монтанера и хранене с жълъди

По време на монтанера, важен период от отглеждането на иберийските свине, те се хранят основно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с естествени ресурси, налични в пасищата. Всяко прасе може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден. Това изключително хранене благоприятства проникването на мазнина в месото и допринася за крехката текстура и богатото аромат на иберийския белота шунка.

Ноу-хау на Cinco Jotas

Cinco Jotas е призната в целия свят като една от абсолютните референции в производството на иберийски шунка. Благодарение на ноу-хау, предавано от повече от век, и на строгия подбор на парчетата, тя произвежда шунки, известни с фиността и богатството на аромата си.

Практична половинка шунка

Предлаган без кости в половинки, този иберийски шунка е особено практичен за нарязване с нож или резачка. Този формат позволява да се насладите на изключителното качество на шунката Cinco Jotas, като улеснява съхранението и употребата.