Serrano-Schinken

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Jambon Teruel A.O.P. Jambon Teruel A.O.P.

Schinken aus Teruel

160,00 €
Serrano-Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung "Jamon de Teruel".

Diese Bezeichnung ist die erste, die in Spanien geschaffen wurde, um die traditionelle Herstellung von Serrano-Schinken zu schützen.
Der Teruel-Schinken ist ein Schinken, der traditionell mit ausgewählten Tieren und einer natürlichen Reifung aufgrund des sehr trockenen Klimas mit sehr kalten Wintern und sehr warmen Sommern hergestellt wird. Die Reifezeiten für große Stücke liegen bei etwa 20 Monaten.

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Serrano-Schinken

Serrano-Schinken ist wahrscheinlich der bekannteste spanische Schinken.

Dieser Schinken wird aus weißen Schweinen und hauptsächlich aus der Duroc-Rasse hergestellt, die ein Fleisch mit guten Fettinfiltrationen und sehr schmackhaft liefert.

Serrano-Schinken gibt es jedoch in sehr unterschiedlichen Qualitäten.

Spanien-Gourmet bietet vor allem Serrano-Schinken ohne Zusatzstoffe an und rät dringend dazu, diesen zu wählen. Unser Serrano-Schinken ohne Zusatzstoffe ist, wie der Name schon sagt, frei von Nitrit, Konservierungsmitteln und Antioxidantien. Die Reifung ist völlig natürlich und erfolgt in den Bergregionen der Sierra Nevada in Granada, Andalusien.

Die gesamte handwerkliche Zubereitung spiegelt sich im Geschmack des Produkts wider.

Für diejenigen, die einen etwas günstigeren Serrano-Schinken wünschen, haben wir jedoch einige Referenzen für Standard-Serrano-Schinken.

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