Jamón ibérico Cebo de Campo

El jamón 50 % ibérico Cebo de Campo Montesano deshuesado se elabora a partir de cerdos ibéricos criados en las dehesas del suroeste de España. Esta región es famosa por su entorno natural, especialmente adecuado para la cría del cerdo ibérico.

Los paisajes de dehesa

Las dehesas están compuestas por vastos pastos salpicados de encinas y alcornoques. Este ecosistema único permite a los cerdos ibéricos evolucionar libremente en un entorno natural rico en recursos. Esta cría extensiva contribuye directamente a la calidad de la carne.

Una cría en libertad

Los cerdos ibéricos se crían en libertad en los pastos y se benefician de un método de cría respetuoso con la tradición ibérica. Su alimentación combina cereales seleccionados y los recursos naturales presentes en la dehesa.

El saber hacer de Montesano

La casa Montesano, situada en Jerez de los Caballeros, en la provincia de Badajoz, es reconocida por su experiencia en la elaboración de productos ibéricos. La empresa domina todo el proceso de producción, desde la cría de los cerdos hasta el curado de los jamones.

Un curado natural

Tras el salado, los jamones se curan lentamente en secaderos naturales durante varios meses. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una paleta aromática equilibrada con las delicadas notas características de los jamones ibéricos.