El prestigioso jamón 100 % ibérico Cinco Jotas

El jamón 100 % ibérico bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J está considerado como una de las referencias absolutas de la gastronomía española. Producido en la región de Jabugo, en Andalucía, este jamón procede de cerdos de raza ibérica pura criados en los paisajes naturales de la dehesa.

Las dehesas de Jabugo

Los cerdos ibéricos se crían en libertad en los extensos pastos de la dehesa, compuestos por prados y encinas. Este ecosistema único constituye el entorno ideal para la cría tradicional del cerdo ibérico y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

La montanera y las bellotas

Durante la montanera, periodo esencial del ciclo de cría, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles, así como de hierbas y plantas aromáticas presentes en los pastos. Esta alimentación natural favorece la infiltración de la grasa en la carne y contribuye a la textura fundente y a los aromas característicos de los grandes jamones ibéricos de bellota.

La casa Cinco Jotas

Fundada en 1879 en Jabugo, la casa Cinco Jotas es hoy reconocida en todo el mundo por la excepcional calidad de sus jamones. Gracias a un saber hacer transmitido desde hace varias generaciones, la marca selecciona las mejores piezas y perpetúa la tradición del curado natural.

Un largo proceso de curación

Los jamones se curan lentamente en secaderos naturales durante varios años. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una gran riqueza aromática con delicadas notas de frutos secos.

Una referencia de la gastronomía española

El jamón Cinco Jotas 5J está considerado hoy en día como uno de los jamones ibéricos más prestigiosos. Es apreciado por la finura de sus lonchas, su textura fundente y la complejidad de sus aromas.