Престижный 100% иберийский хамон Cinco Jotas

100% иберийский хамон bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J считается одним из лучших продуктов испанской гастрономии. Этот хамон, произведенный в регионе Хабуго в Андалусии, получают из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных в естественной среде дееса.

Деэсас Хабуго

Иберийские свиньи свободно пасутся на обширных пастбищах дееса, состоящих из лугов и зеленых дубов. Эта уникальная экосистема является идеальной средой для традиционного разведения иберийских свиней и напрямую влияет на исключительное качество мяса.

Монтанера и желуди

Во время монтанеры, важнейшего периода в цикле выращивания, свиньи питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также травами и ароматическими растениями, растущими на пастбищах. Такое естественное питание способствует проникновению жира в мясо и придает ему нежную текстуру и характерный аромат великолепного иберийского хамона беллота.

Дом Cinco Jotas

Основанная в 1879 году в Хабуго, компания Cinco Jotas сегодня известна во всем мире благодаря исключительному качеству своих хамонов. Благодаря ноу-хау, передаваемому из поколения в поколение, бренд отбирает лучшие куски и продолжает традицию естественного созревания.

Длительная выдержка

Ветчина медленно созревает в естественных сушильных помещениях в течение нескольких лет. Такое постепенное созревание позволяет получить мягкую текстуру и богатый аромат с нежными нотками сухофруктов.

Эталон испанской гастрономии

Ветчина Cinco Jotas 5J сегодня считается одной из самых престижных иберийских ветчин. Ее ценят за тонкость нарезки, нежную текстуру и сложность ароматов.