Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50% ibériai faj.

Montesano sonka, 50%-ban ibériai fajta, fűvel és gabonafélékkel táplálva és vadon nevelve a délnyugat-spanyolországi "dehesas"-ban, egy Európában egyedülálló fenntartható ökoszisztémában. Több mint egymillió hektárnyi rét és erdő. Kocsányos tölgyek, parafatölgyek, tölgyfák és más növényfajok népesítik be a tájat.

A reggeli köd hűsíti e vidék mezőit, mikroklímát teremtve, amely kedvez a friss, aromás fűszernövények növekedésének, amelyek együtt élnek e rétek királyával: az ibériai sertéssel.

A Badajozban található Jerez de los Caballerosban találhatók az érlelő kádak, ahol a Montesano 50%-os fajtájú Cebo de Campo sonkái és az ibériai sertésből származó egyéb termékek a mesterek és kézműves sonkakészítők segítségével készülnek. A kiválóságra való törekvés során a Montesano a teljes termelési ciklust ellenőrzi, kezdve az alapanyaggal, az ibériai sertéssel.

A Montesano sertések szabadon tartott állatok. Természetes élőhelyük a nap, a levegő, a víz és a szabad tér.

A friss füvön és aromás növényeken alapuló étrend, valamint a folyamatos fürdőzés a tavakban és patakokban biztosítja, hogy ezek az állatok kiegyensúlyozottak legyenek.

Mindezek együttesen egy kivételes ízű és kiváló ár-érték arányú sonkát eredményeznek.