Uno dei prosciutti iberici bellota più naturali

Il prosciutto Pata Negra 100% iberico bellota EXQIUM 40 mesi è considerato uno dei prosciutti iberici più naturali. Proviene da maiali di pura razza iberica allevati in libertà in Andalusia, nella provincia di Huelva, regione rinomata per la produzione di alcuni dei migliori prosciutti di Spagna.

Un allevamento in armonia con la natura

I maiali vivono in libertà nelle dehesas, con circa un ettaro a testa. Questo ambiente naturale, fatto di querce e pascoli, permette un allevamento estensivo e rispettoso delle tradizioni.

Un'alimentazione naturale

Durante la montanera, i maiali si nutrono di ghiande, erbe e radici. Questa alimentazione favorisce l'infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica del prosciutto iberico bellota.

Una ricetta senza additivi

Questo prosciutto EXQIUM è prodotto esclusivamente con due ingredienti: prosciutto iberico e sale. Non vengono utilizzati né nitriti né conservanti. Questo processo garantisce un prodotto naturale al 100% nel rispetto della tradizione della salumeria iberica.

Una stagionatura naturale di 40 mesi

La stagionatura avviene in modo del tutto naturale per un minimo di 40 mesi. Non viene utilizzato alcun processo meccanico per l'essiccazione. Questa lenta maturazione permette di sviluppare una consistenza fondente e aromi complessi con note profonde, caratteristiche dei grandi prosciutti iberici.

Un'esperienza gastronomica

Questo prosciutto si distingue per la sua finezza, la consistenza morbida e la ricchezza aromatica. È destinato agli amanti del prosciutto iberico alla ricerca di un prodotto autentico, naturale e elaborato nel rispetto delle tradizioni.