Preferencje dotyczące plików cookie
Łopatka iberyjska Pata Negra Bellota
Filtry aktywne
- Race: 50% iberyjski
Łopatka iberyjska „Cebo de Campo” z Andaluzji marki Exqium BEZ DODATKÓW. Rasa: 50% iberyjska.
Łopatka iberyjska Cebo de Campo EXQIUM, w 50% iberyjska i bez dodatków, pochodzi z hodowli na wolnym wybiegu w Andaluzji, zwłaszcza w prowincji Huelva. Świnie, karmione trawą i zbożem, dają mięso o zrównoważonym smaku i doskonałej jakości. Dojrzewająca naturalnie przez 20–24 miesiące bez użycia środków mechanicznych łopatka charakteryzuje się delikatną konsystencją i doskonałym stosunkiem jakości do ceny.
Za dodatkowe 10 € można nabyć stojak na szynkę, który znajduje się w naszym dziale akcesoriów.
Łopatka Cebo de Campo 50% iberyjska Montesierra
Łopatka Cebo de Campo 50% iberyjska Montesierra pochodzi od świń hodowanych na wolnym wybiegu na pastwiskach dehesas i karmionych zbożami, ziołami, roślinami oraz naturalnymi owocami. Ta ekstensywna hodowla sprzyja uzyskaniu smacznego i zrównoważonego mięsa. Dojrzewająca naturalnie przez około 20 miesięcy łopatka charakteryzuje się delikatną konsystencją, subtelnymi aromatami i doskonałym stosunkiem jakości do ceny.
Za dodatkowe 10 € można nabyć stojak na szynkę, który znajduje się w naszym dziale akcesoriów. (*Stojak widoczny na zdjęciu nie wchodzi w skład zestawu.)
Łopatka iberyjska Cebo od Campo Montesano. 50% rasy iberyjskiej.
Cebo de Campo Łopatka iberyjska pochodząca od świń z wolnego wybiegu karmionych ziołami i zbożami.
Hodowla odbywa się w południowo-zachodniej części Hiszpanii, w prowincji Badajoz, która jest kolebką iberyjskiej wieprzowiny.
Dojrzewanie naturalne około 24 miesięcy.
Łopatka iberyjska - Łopatka Pata Negra - Łopatka Bellota
Łopatka iberyjska to doskonały wybór, jeśli chcemy czegoś mniejszego niż szynka iberyjska. Łopatka pozwala nam cieszyć się bardziej przystępną ceną przy zachowaniu tej samej jakości.
Jednak łopatka ma większą wagę po pokrojeniu niż szynka. Łopatki mają bardzo wysoką zawartość tłuszczu.
Ilość tłuszczu w łopatkach jest cechą jakościową, a nie wadą. Dzięki temu szynka ma bardzo dobry smak i może dojrzewać przez około 24 miesiące.
Radzimy nie usuwać całego tłuszczu podczas krojenia i kroić mięso z tłuszczem, który jest bardzo dobry i nadaje smak każdemu plasterkowi.
Każda z naszych łopatek posiada pasek, który gwarantuje jakość kupowanej łopatki.
Aby ułatwić wybór łopatki, poniżej przedstawiamy różnice.
Łopatka iberyjska Pata Negra bellota: W 100% ze świń iberyjskich karmionych żołędziami, korzeniami i ziołami. Chów na wolnym wybiegu. Czarny pasek.
Łopatka iberyjska bellota: Od świń co najmniej 50% rasy iberyjskiej. Karmione żołędziami, korzeniami i ziołami. Chów na wolnym wybiegu. Czerwona opaska na nadgarstek.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Od świń w 50% rasy iberyjskiej. Karmiona zbożami, ziołami i korzeniami. Chów na wolnym wybiegu. Zielona opaska.
Cebo Iberian Shoulder: Jest to jakość, z którą nie współpracujemy, ponieważ zwierzęta te są trzymane w zamknięciu. Powoduje to, że produkt jest gorszej jakości. Biały pasek