Preferencje dotyczące plików cookie
Szynka 100% iberyjska z żołędziami COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
648,83 €
(79,13 € / kg)
Brutto
Szynka w 100% ze świń iberyjskich karmionych żołędziami. Szynka ta znana jest pod nazwą "Pata Negra".
Jest to najlepsza szynka z COVAP "Alta Expresion Oro", która należy do DOP "Valle de los Pedroches".
Jej jakość znacznie przewyższa jakość szynki "Alta Expresion Plata", która nie jest objęta DOP.
Dojrzewa od 36 do 48 dni, w zależności od wielkości szynki i klimatu sezonowego.
Szybka dostawa 24h*
DARMOWA wysyłka przy zamówieniach powyżej 120 €*.
Bezpieczna płatność
Programme Fidélité
Świnie, z których pochodzi ta szynka, to w 100% świnie iberyjskie, zarejestrowane w księdze hodowlanej. Gwarantuje to jakość mięsa, teksturę i smak, które są tak typowe dla najlepszych szynek iberyjskich.
Świnie te są hodowane w dehesas w Valle de Los Pedroches (Kordoba) pod wiekowymi dębami. Żywią się żołędziami, trawami i korzeniami, które wzbogacają ich mięso w zdrowe kwasy tłuszczowe (zwłaszcza kwas oleinowy) i przeciwutleniacze.
Szynka ma oznaczenie Los Pedroches D.O., co oznacza, że jest produkowana zgodnie z surowymi kryteriami jakości i autentyczności związanymi z obszarem geograficznym.
Szynka dojrzewa przez ponad 36 miesięcy w naturalnych bodegach. Ta długa faza dojrzewania pozwala szynce rozwinąć złożone aromaty i rozpływającą się konsystencję. Dojrzewanie może trwać do 48 miesięcy lub dłużej, w zależności od wielkości i pory roku.
Każdy kawałek jest sprawdzany przez mistrzów szynki, którzy monitorują punkt solenia, aromat i temperaturę dojrzewania, aby zapewnić, że każdy kawałek jest idealny.
Szynka otrzymała 3 gwiazdki w konkursie Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), co jest świadectwem wyjątkowego kunsztu i niezwykłego smaku.
Został również nagrodzony jako najlepszy "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
Spółdzielnia COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) stawia sobie za punkt honoru zagwarantowanie identyfikowalności, jakości oraz poszanowania środowiska i tradycji.
*Uchwyt na szynkę na zdjęciu nie wchodzi w skład zestawu.
COV001-8,2 kg
4 Przedmioty
Arkusz danych
- Szynka
- Cały
- Race
- 100% iberyjski
- Składniki
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energia
- 1506 Kj /360 Kcal
- Tłuszcze
- 24,0 g
- W tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 9,0 g
- Węglowodany
- 4,0 g
- W tym cukry
- 0,5 grama
- Białka
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Ochrona
- chłodne i suche miejsce
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Szynka w 100% ze świń iberyjskich karmionych żołędziami. Szynka ta znana jest pod nazwą "Pata Negra".
Jest to najlepsza szynka z COVAP "Alta Expresion Oro", która należy do DOP "Valle de los Pedroches".
Jej jakość znacznie przewyższa jakość szynki "Alta Expresion Plata", która nie jest objęta DOP.
Dojrzewa od 36 do 48 dni, w zależności od wielkości szynki i klimatu sezonowego.