Șuncă 50% iberică Cebo de Campo dezosată Montesano

Șuncă iberică Cebo de Campo

Jambonul 50% iberic Cebo de Campo Montesano dezosat este produs din porci iberici crescuți în peisajele dehesa din sud-vestul Spaniei. Această regiune este renumită pentru mediul său natural deosebit de potrivit pentru creșterea porcilor iberici.

Peisajele dehesa

Dehesas sunt compuse din pășuni vaste presărate cu stejari verzi și stejari de plută. Acest ecosistem unic permite porcilor iberici să se dezvolte liber într-un mediu natural bogat în resurse. Această creștere extensivă contribuie direct la calitatea cărnii.

Creștere în libertate

Porcii iberici sunt crescuți în libertate pe pășuni și beneficiază de un mod de creștere respectuos față de tradiția iberică. Hrana lor combină cereale selectate și resursele naturale prezente în dehesa.

Know-how-ul Montesano

Casa Montesano, situată în Jerez de los Caballeros, în provincia Badajoz, este recunoscută pentru expertiza sa în elaborarea produselor iberice. Compania stăpânește întregul proces de producție, de la creșterea porcilor până la maturarea șuncii.

Maturare naturală

După sărare, jambonul este maturat lent în uscătoare naturale timp de câteva luni. Această maturare progresivă permite dezvoltarea unei texturi suple și a unei palete aromatice echilibrate, cu note delicate caracteristice jambonului iberic.