Оливковое масло является краеугольным камнем средиземноморской диеты, всемирно признанной за её положительное влияние на долголетие и благополучие. Однако, чтобы по-настоящему воспользоваться преимуществами оливкового масла, важно понимать, что не все масла одинаковы.Только оливковое масло экстра-класса (в Испании его часто называют AOVE), полученное методом холодного отжима без химической рафинации, сохраняет важнейшие питательные вещества, благотворно влияющие на наш организм. Опираясь на современные научные и диетологические исследования, мы приводим ниже причины, по которым включение высококачественного оливкового масла в ваш ежедневный рацион является настоящим вкладом в здоровье.Почему эти преимущества присущи исключительно оливковому маслу экстра-класса?Это принципиальное различие. Стандартные или рафинированные оливковые масла теряют большую часть своих полезных компонентов в ходе промышленной переработки. Напротив, оливковое масло экстра-класса отличается кислотностью, строго не превышающей 0,8 %. Такой метод механической холодной экстракции позволяет сохранить:Олеиновую кислоту (омега-9): мононенасыщенную жирную кислоту, которая составляет до 80 % его состава.Полифенолы: природные соединения с мощными антиоксидантными свойствами.Витамин Е: необходимый для защиты клеток.6 основных преимуществ оливкового масла для организма1. Защита сердечно-сосудистой системыОливковое масло экстра-класса богато мононенасыщенными жирными кислотами, в частности олеиновой кислотой. Эти полезные липиды способствуют:Снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП)Поддержанию нормального уровня холестерина ЛПВПзащите артерийСнижению риска сердечно-сосудистых заболеванийМногие исследования связывают регулярное употребление оливкового масла с моделью питания средиземноморской диеты, известной своим защитным воздействием на сердце.Знаете ли вы? Существует удивительная параллель с иберийским хамоном. Между полезными свойствами оливкового масла первого отжима (AOVE) и жиром 100% иберийского хамона, выращенного на желудях, прослеживается поразительное сходство. Так же, как и оливковое масло, жир этого исключительного хамона чрезвычайно богат олеиновой кислотой. В Испании иберийскую свинью часто называют «оливковым деревом на ножках».2. Доказанные противовоспалительные свойстваОливковое масло экстра-класса содержит олеокантал — специфическое фенольное соединение. Его регулярное употребление может способствовать:Снижению хронического воспаленияОблегчению некоторых болей в суставахУлучшению пищеварения3. Мощный антиоксидантный эффектБлагодаря высокой концентрации витамина Е и полифенолов оливковое масло экстра-класса нейтрализует окислительный стресс и защищает клетки от преждевременного старения.Масла премиум-класса из Испании, в частности из Андалусии, особенно богаты полифенолами благодаря раннему сбору урожая.4. Незаменимая поддержка для мозгаМононенасыщенные жиры и антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле, способствуют нормальной работе мозга. Регулярное употребление может:Улучшить памятьЗащитить от когнитивного спадаснизить риск развития нейродегенеративных заболеваний5. Ценная помощь в контроле весаПри умеренном употреблении оливковое масло способствует:Усилению чувства сытостиСтабилизации уровня сахара в кровиБолее сбалансированному питаниюВ составе средиземноморской кухни, богатой овощами, рыбой и бобовыми, оно способствует здоровому образу жизни.6. Улучшение пищеварения и кишечного транзитаОливковое масло стимулирует выработку желчных солей, что облегчает работу печени и естественным образом улучшает пищеварение.Неожиданный секрет красоты для кожи и волосПомимо использования в пище, оливковое масло является самым древним косметическим средством в мире:Для кожи: оно глубоко увлажняет, восстанавливает эластичность и успокаивает раздражённую кожу.Для волос: в качестве маски для волос оно восстанавливает сухие кончики и возвращает блеск.Почему стоит выбрать испанское оливковое масло экстра-класса?Испания — крупнейший в мире производитель оливкового масла. Такие регионы, как Андалусия, обладают идеальным климатом и вековыми традициями производства.Но для достижения совершенства решающее значение имеет время сбора урожая. Масла самого высокого качества получают из оливок, собранных в начале оливкового сезона: это так называемый «ранний урожай». Кроме того, чтобы избежать даже малейшего окисления плодов, крайне важно, чтобы расстояние между оливковыми деревьями и маслобойней было как можно короче. Именно это характерно для всех масел, отобранных компанией España Gourmet, которые гарантируют немедленное отжимание сразу после сбора урожая.Оливковое масло экстра-класса «премиум» отличается:Немедленное холодное отжиманиеКислотность ниже 0,8 %Фруктовыми и сбалансированными ароматамиПрослеживаемость и контролируемое происхождениеЧасто задаваемые вопросы (FAQ)Как употреблять оливковое масло, чтобы максимально воспользоваться его полезными свойствами?Чтобы сохранить его полезные свойства, лучше всего употреблять его в сыром виде в салатах, с запеченными овощами или с хлебом ручной выпечки. Оно также идеально подходит для добавления последнего штриха к супам или пюре.Можно ли нагревать оливковое масло экстра-класса?Да. Оливковое масло экстра-класса хорошо выдерживает умеренное нагревание при медленном приготовлении.Какое количество следует употреблять в день?Общие рекомендации составляют от 2 до 3 столовых ложек в день, распределенных по разным приёмам пищи, чтобы воспользоваться преимуществами средиземноморской диеты.Как правильно хранить масло?Масло не переносит свет, тепло и кислород. Храните его в оригинальной упаковке (бутылке из тонированного стекла или непрозрачной канистре) в сухом шкафу при комнатной температуре (от 15 °C до 20 °C).Что означает показатель кислотности?Показатель кислотности не имеет ничего общего с «кислым» вкусом во рту. Он измеряет процентное содержание свободных жирных кислот. Чем ниже этот показатель (часто он составляет менее 0,3 % для испанских масел высшего качества), тем здоровее было оливковое дерево, тем своевременнее был урожай и тем быстрее произошло отжимание. Это абсолютная гарантия превосходного масла «экстра-класса».Сочетайте здоровье и высокую гастрономию с España GourmetВ España Gourmet мы отбираем оливковое масло «экстра вирджин» с лучших земель Испании, собранное в ранний срок и отжатое сразу после сбора урожая.Откройте для себя наш ассортимент испанских оливковых масел «экстра вирджин» и пробудите свои чувства.