Izjemen iberski pršut bellota

Šunka 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra brez kosti v kosih je izdelek prestižne hiše Cinco Jotas, ustanovljene leta 1879 v Jabugu v Andaluziji. Ta regija velja za eno od zgodovinskih zibelk iberske šunke in ima idealno podnebje za naravno zorenje šunke.

Dehesas v Jabugu

Iberski prašiči se prosto gibljejo v pokrajini dehesa, ki jo sestavljajo naravne pašnike in zeleni hrasti. To okolje spodbuja ekstenzivno rejo, ki spoštuje ibersko tradicijo in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Montanera in prehrana z želodom

Med montanero, ključnim obdobjem iberske reje, se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki je padel z dreves, in naravnimi viri, ki so na voljo na pašnikih. Vsaka žival lahko na dan poje med 8 in 10 kg želodov. Ta izjemna prehrana spodbuja infiltracijo maščobe v meso in prispeva k topni teksturi ter aromatičnosti iberskega pršuta bellota.

Znanje in izkušnje Cinco Jotas

Podjetje Cinco Jotas je po vsem svetu znano po odličnosti svojih iberskih šunk. Zahvaljujoč znanju, ki se prenaša že več kot stoletje, in strogi izbiri kosov, podjetje proizvaja šunke, ki so znane po svoji finosti in bogati aromi.

Praktična oblika

Ta šunka je na voljo v kosih brez kosti, težkih od 500 g do 2 kg, odvisno od razpoložljivosti. Ta oblika omogoča enostavno rezanje z nožem ali rezalnikom in je idealna rešitev, da uživate v odlični iberski šunki, ne da bi morali kupiti celo šunko.