Jambon 5J Cinco Jotas белоато без кости

Изключителен иберийски белота шунка

Шунката 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra без кости на парчета се произвежда от престижната компания Cinco Jotas, основана през 1879 г. в Хабуго, Андалусия. Този регион се счита за една от историческите люлки на иберийската шунка и се радва на идеален климат за естественото зреене на шунките.

Дехесите на Хабуго

Иберийските свине се отглеждат на свобода в дееса, съставени от естествени пасища и зелени дъбове. Тази среда благоприятства екстензивното отглеждане, съобразено с иберийската традиция, и допринася пряко за изключителното качество на месото.

Монтанера и хранене с жълъди

По време на монтанера, основен период в отглеждането на иберийските свине, те се хранят главно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с естествени ресурси, налични в пасищата. Всяко животно може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден. Това изключително хранене благоприятства проникването на мазнини в месото и допринася за крехката текстура и богатото аромат на иберийския белота шунка.

Ноу-хау на Cinco Jotas

Cinco Jotas е известна в целия свят с висококачествените си иберийски шунки. Благодарение на ноу-хау, предавано от повече от век, и строгия подбор на парчетата, компанията произвежда шунки, известни с фиността и богатството на аромата си.

Практичен формат

Този шунка се предлага на парчета без кости с тегло между 500 г и 2 кг, в зависимост от наличността. Тази форма позволява лесно нарязване с нож или резец и е идеално решение, за да се насладите на голяма иберийска шунка, без да се налага да купувате цяла шунка.