Jambon 5J Cinco Jotas bellota désossé

Un jambon iberic bellota de excepție

Jambonul 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra dezosat în bucăți este produs de prestigioasa casă Cinco Jotas, fondată în 1879 în Jabugo, Andaluzia. Această regiune este considerată unul dintre leagănele istorice ale jambonului iberic și beneficiază de un climat ideal pentru maturarea naturală a jambonului.

Dehesas din Jabugo

Porcii iberici cresc în libertate în peisajele de dehesa, compuse din pășuni naturale și stejari verzi. Acest mediu favorizează o creștere extensivă, respectând tradiția iberică, și contribuie direct la calitatea excepțională a cărnii.

Montanera și alimentația cu ghinde

În timpul montanera, o perioadă esențială a creșterii porcilor iberici, aceștia se hrănesc în principal cu ghinde căzute din stejari, precum și cu resurse naturale prezente în pășuni. Fiecare animal poate consuma între 8 și 10 kg de ghinde pe zi. Această alimentație excepțională favorizează infiltrarea grăsimii în carne și contribuie la textura fondantă și la bogăția aromatică a șuncii iberice bellota.

Know-how-ul Cinco Jotas

Casa Cinco Jotas este recunoscută în întreaga lume pentru excelența șuncilor sale iberice. Datorită unui know-how transmis de peste un secol și unei selecții riguroase a bucăților, compania produce șunci renumite pentru finețea și bogăția lor aromatică.

Un format practic

Acest jambon este disponibil în bucăți dezosate între 500 g și 2 kg, în funcție de disponibilitate. Acest format permite o tăiere ușoară cu cuțitul sau cu mașina de feliat și constituie o soluție ideală pentru a savura un jambon iberic mare fără a fi nevoie să cumpărați un jambon întreg.