专为您的西班牙海鲜饭打造的木火熬制海鲜高汤

这款搭配El Paeller索弗里托酱的木火海鲜高汤，是一款受瓦伦西亚地区烹饪传统启发的调味料。 以甲壳类海鲜和传统萨尔莫雷塔酱为原料精心调制，为西班牙海鲜饭及各类米饭菜肴注入地中海风味的浓郁层次。

木火熬制的工艺赋予其独特的风味，那淡淡的烟熏香气与海鲜的鲜美相得益彰。

红虾、螃蟹和虾，带来浓郁的海鲜风味

这款高汤融合了西班牙海鲜高汤的多种标志性食材：海蛎（9.6%）、螃蟹（1%）和虾头（0.6%）。

海蛤作为地中海料理中备受青睐的甲壳类海鲜，为高汤赋予了浓郁且独特的海洋风味。

与螃蟹和虾头相结合，它们构成了制作西班牙海鲜饭和海鲜烩饭的理想风味基底。

萨尔莫雷塔，瓦伦西亚菜肴的传统配料

该食谱还包含萨尔莫雷塔，这是一种由番茄、大蒜和甜辣椒粉制成的瓦伦西亚传统调味酱。

这种调味酱为高汤增添了层次感，丰富了其风味。此外，还加入了特级初榨橄榄油——这是地中海美食中不可或缺的食材。

木火烹饪，更显风味

木火烹饪是El Paeller菜肴的重要特色之一。这种烹饪方式能释放出独特的香气，让人联想到传统上在炭火上烹制的西班牙海鲜饭。

因此，高汤将甲壳类海鲜的海洋风味与萨尔莫雷塔酱的香气以及木火的烟熏味完美融合。

制作西班牙海鲜饭和地中海风味米饭的理想高汤

这款加入索弗里托（sofrito）的鱼汤特别适合制作海鲜西班牙海鲜饭、虾饭、甲壳类海鲜饭以及菲德乌阿斯（fideuàs）。

它还可用于为鱼类和海鲜菜肴增添更多风味。

其中添加的萨尔莫雷塔酱提供了现成的香气基底，便于您制作地中海风味菜肴。

950克即用型高汤

El Paeller海鲜高汤采用950克罐装，可直接用于您的烹饪制作。

只需将其加入您的食谱中，并根据大米种类和期望的成品效果调整高汤用量即可。

使用建议

要制作海鲜西班牙海鲜饭，先将您选择的食材翻炒，加入大米，然后倒入热高汤。

按照食谱指示烹煮，让米粒充分吸收海鲜、萨尔莫雷塔酱汁和木柴火的独特风味。