Un brodo di frutti di mare cotto a legna per le vostre paella

Il brodo di frutti di mare cotto a legna con Sofrito El Paeller è una preparazione ispirata alle tradizioni culinarie della regione di Valencia. Realizzato con crostacei e una tradizionale salmorreta, conferisce alle paella e ai piatti a base di riso tutta la ricchezza dei sapori mediterranei.

La cottura a legna gli conferisce un carattere particolare, con aromi delicatamente affumicati che esaltano i sapori dei frutti di mare.

Granchi di mare, granchi e gamberetti per un intenso sapore di mare

Questo brodo combina diversi ingredienti tipici dei brodi di frutti di mare spagnoli: gamberi di mare (9,6%), granchio (1%) e teste di gamberetti (0,6%).

Le galere, crostacei particolarmente apprezzati nella cucina mediterranea, conferiscono al brodo un sapore marino ricco e caratteristico.

Insieme al granchio e ai gamberetti, costituiscono una base aromatica ideale per preparare paella e risotti ai frutti di mare.

La salmorreta, un ingrediente tradizionale della cucina valenciana

La ricetta prevede anche la salmorreta, una preparazione tipica della cucina valenciana a base di pomodoro, aglio e paprika dolce.

Questa preparazione conferisce profondità al brodo e ne arricchisce i sapori. È completata dall’olio extravergine di oliva, un ingrediente imprescindibile della gastronomia mediterranea.

Cottura a legna per un gusto più deciso

La cottura a legna fa parte dell’identità delle preparazioni El Paeller. Permette di sviluppare aromi caratteristici che ricordano le paella tradizionalmente cucinate sulla brace.

Il brodo unisce così i sapori marini dei crostacei alle note aromatiche della salmorreta e del fuoco a legna.

Un brodo ideale per la paella e i risotti mediterranei

Questo brodo con sofrito è particolarmente indicato per la preparazione di paella ai frutti di mare, riso ai gamberetti, riso ai crostacei e fideuà.

Può essere utilizzato anche per insaporire ulteriormente piatti a base di pesce e frutti di mare.

La presenza della salmorreta offre una base aromatica già pronta, pratica per preparare le vostre ricette mediterranee.

950 g di brodo pronto all’uso

Confezionato in una lattina da 950 g, il brodo di frutti di mare El Paeller è pronto per essere utilizzato nelle vostre preparazioni culinarie.

Basta aggiungerlo alla vostra ricetta, adattando la quantità di brodo al tipo di riso e al risultato desiderato.

Consigli per l’uso

Per preparare una paella ai frutti di mare, fate rosolare gli ingredienti che preferite, aggiungete il riso e poi versate il brodo caldo.

Lasciate cuocere seguendo le indicazioni della vostra ricetta, in modo che il riso assorba i sapori dei crostacei, della salmorreta e della cottura a legna.