Un bulion de fructe de mare preparat pe foc de lemne pentru paella voastră

Supa de fructe de mare gătită pe foc de lemne cu Sofrito El Paeller este un preparat inspirat din tradițiile culinare ale regiunii Valencia. Realizat din crustacee și o salmorreta tradițională, acesta conferă paellelor și preparatelor cu orez toată bogăția aromelor mediteraneene.

Gătirea pe foc de lemne îi conferă un caracter deosebit, cu arome delicat afumate care completează gustul fructelor de mare.

Crab de mare, crab și creveți pentru un gust intens de mare

Acest bulion combină mai multe ingrediente caracteristice bulioanelor spaniole din fructe de mare: galere (9,6 %), crab (1 %) și capete de creveți (0,6 %).

Galere, crustacee deosebit de apreciate în bucătăria mediteraneană, conferă supei o savoare marină bogată și caracteristică.

Împreună cu crabul și creveții, acestea constituie o bază aromatică ideală pentru prepararea paellei și a orezului cu fructe de mare.

Salmorreta, un ingredient tradițional al bucătăriei valenciene

Rețeta conține, de asemenea, salmorreta, un preparat tipic al bucătăriei valenciene, realizat din roșii, usturoi și boia dulce.

Această preparare conferă adâncime bulionului și îi îmbogățește aromele. Este completată de ulei de măsline extravirgin, un ingredient indispensabil al gastronomiei mediteraneene.

Gătirea pe foc de lemne pentru un plus de caracter

Gătitul pe foc de lemne face parte din identitatea preparatelor El Paeller. Acesta permite dezvoltarea unor arome caracteristice care amintesc de paellele gătite în mod tradițional pe jar.

Astfel, supa combină aromele marine ale crustaceelor cu notele aromate ale salmorretei și ale focului de lemne.

Un bulion ideal pentru paella și orezurile mediteraneene

Acest fumet cu sofrito este deosebit de potrivit pentru prepararea paellelor cu fructe de mare, a orezului cu creveți, a orezului cu crustacee și a fideuà-urilor.

Poate fi folosit, de asemenea, pentru a conferi mai multă savoare preparatelor din pește și fructe de mare.

Prezența salmorretei oferă o bază aromatică deja preparată, practică pentru prepararea rețetelor mediteraneene.

950 g de bulion gata de utilizare

Ambalat într-o cutie de 950 g, bulionul de fructe de mare El Paeller este gata de utilizare în preparatele dumneavoastră culinare.

Este suficient să îl încorporați în rețeta dumneavoastră, adaptând cantitatea de bulion la tipul de orez și la rezultatul dorit.

Sfaturi de utilizare

Pentru a pregăti o paella cu fructe de mare, căliți ingredientele alese, adăugați orezul, apoi turnați supa fierbinte.

Lăsați să fiarbă conform indicațiilor din rețeta dumneavoastră, astfel încât orezul să absoarbă aromele crustaceelor, ale sosului „salmorreta” și ale focului de lemne.