Bulion z owoców morza gotowany na ogniu drzewnym do paelli

Bulion z owoców morza gotowany na ogniu z drewna z dodatkiem Sofrito El Paeller to produkt inspirowany tradycjami kulinarnymi regionu Walencji. Przygotowany na bazie skorupiaków i tradycyjnej salmorrety, nadaje paellom i potrawom z ryżu bogactwo śródziemnomorskich smaków.

Gotowanie na ogniu drzewnym nadaje mu wyjątkowy charakter, a delikatne nuty dymne doskonale uzupełniają smak owoców morza.

Skorupiaki, kraby i krewetki zapewniają intensywny morski smak

Ten bulion łączy w sobie kilka składników charakterystycznych dla hiszpańskich bulionów z owoców morza: krewetki galeras (9,6%), kraba (1%) oraz głowy krewetek (0,6%).

Kraby galera, skorupiaki szczególnie cenione w kuchni śródziemnomorskiej, nadają bulionowi bogaty i charakterystyczny morski smak.

W połączeniu z krabem i krewetkami stanowią idealną aromatyczną bazę do przygotowywania paelli i potraw z ryżu z owocami morza.

Salmorreta, tradycyjny składnik kuchni walencjańskiej

Przepis zawiera również salmorreta, typowy dla kuchni walencjańskiej preparat przygotowywany z pomidorów, czosnku i słodkiej papryki.

Ta mieszanka nadaje bulionowi głębię i wzbogaca jego smak. Uzupełnieniem jest oliwa z oliwek extra virgin, nieodzowny składnik kuchni śródziemnomorskiej.

Gotowanie na ogniu z drewna dla uzyskania większego charakteru

Gotowanie na ogniu z drewna stanowi część tożsamości potraw El Paeller. Pozwala to wydobyć charakterystyczne aromaty, które przywodzą na myśl paelle tradycyjnie przygotowywane na żarze.

W ten sposób bulion łączy morskie smaki skorupiaków z aromatycznymi nutami salmorreta i ognia z drewna.

Idealny bulion do paelli i śródziemnomorskich potraw z ryżu

Ten bulion z sofrito nadaje się szczególnie do przygotowywania paelli z owocami morza, ryżu z krewetkami, ryżu ze skorupiakami oraz fideuà.

Można go również wykorzystać do wzbogacenia smaku potraw z ryb i owoców morza.

Obecność salmorreta zapewnia gotową bazę aromatyczną, która jest bardzo praktyczna przy przygotowywaniu potraw kuchni śródziemnomorskiej.

950 g gotowego bulionu

Bulion z owoców morza El Paeller, pakowany w puszkę o wadze 950 g, jest gotowy do użycia w Twoich potrawach.

Wystarczy dodać go do potrawy, dostosowując ilość bulionu do rodzaju ryżu i pożądanego efektu.

Wskazówki dotyczące stosowania

Aby przygotować paellę z owocami morza, podsmaż wybrane składniki, dodaj ryż, a następnie wlej gorący bulion.

Gotuj zgodnie z instrukcją przepisu, aby ryż wchłonął smaki skorupiaków, sosu salmorreta i dymu z drewna.