Vývar z mořských plodů vařený na dřevěném ohni pro vaše paelly

Vývar z mořských plodů vařený na dřevěném ohni s Sofrito El Paeller je směs inspirovaná kulinářskými tradicemi valencijského regionu. Je vyroben z korýšů a tradiční salmorrety a dodává paellám a rýžovým pokrmům celou bohatost středomořských chutí.

Díky vaření na dřevěném ohni získává tento vývar jedinečný charakter s jemně kouřovými tóny, které skvěle doplňují chuť mořských plodů.

Krabí klepeta, krabi a krevety pro intenzivní mořskou chuť

Tento vývar kombinuje několik ingrediencí typických pro španělské vývary z mořských plodů: kraby (9,6 %), krabí maso (1 %) a krevetové hlavy (0,6 %).

Krabí nohy, korýši obzvláště oblíbení ve středomořské kuchyni, dodávají vývaru bohatou a charakteristickou mořskou chuť.

Ve spojení s krabem a krevetami tvoří ideální aromatický základ pro přípravu paelly a rýžových pokrmů s mořskými plody.

Salmorreta, tradiční přísada valencijské kuchyně

Receptura obsahuje také salmorreta, typickou směs valencijské kuchyně připravenou z rajčat, česneku a sladké papriky.

Tato směs dodává vývaru hloubku a obohacuje jeho chuť. Doplňuje ji extra panenský olivový olej, nepostradatelná surovina středomořské gastronomie.

Vaření na dřevěném ohni pro ještě výraznější chuť

Vaření na dřevěném ohni je nedílnou součástí identity pokrmů El Paeller. Umožňuje rozvinout charakteristické aroma, které připomíná paelly tradičně připravované na žhavém uhlí.

Vývar tak spojuje mořské chutě korýšů s aromatickými tóny salmorrety a dřeva.

Ideální vývar pro paellu a středomořské rýžové pokrmy

Tento vývar se sofrito je obzvláště vhodný k přípravě paell s mořskými plody, rýže s krevetami, rýže s korýšovými a fideuà.

Lze jej také použít k dodání větší chuti pokrmům z ryb a mořských plodů.

Díky obsahu salmorrety získáte již hotovou aromatickou základnu, která se hodí k přípravě vašich středomořských receptů.

950 g vývaru připraveného k okamžitému použití

Vývar z mořských plodů El Paeller je balen v plechovce o obsahu 950 g a je připraven k okamžitému použití ve vašich kulinářských pokrmech.

Stačí jej přidat do receptu a množství vývaru přizpůsobit druhu rýže a požadovanému výsledku.

Tipy k použití

Chcete-li připravit paellu s mořskými plody, osmažte ingredience podle vlastního výběru, přidejte rýži a poté zalijte horkým vývarem.

Nechte vařit podle pokynů ve vašem receptu, aby rýže nasákla chutě mořských plodů, salmorrety a dřevěného ohně.