Fahéjon főzött tengeri gyümölcsös alapleves a paelláihoz

A Sofrito El Paeller tűzön főzött tengeri gyümölcsös alaplé a valenciai régió kulináris hagyományaitól ihletett termék. Rákfélékből és hagyományos salmorreta-ból készül, és a paelláknak és a rizses ételeknek a mediterrán ízek gazdagságát adja.

A tűzön való főzés különleges jelleget kölcsönöz neki, finoman füstös aromákkal, amelyek kiegészítik a tengeri gyümölcsök ízvilágát.

Tengerikagylók, rák és garnélarák az intenzív tengeri ízért

Ez a halászlé a spanyol tengeri gyümölcsös húslevesekre jellemző több összetevőt ötvöz: tengeri rákokat (9,6 %), rákot (1 %) és garnélarákfejeket (0,6 %).

A galérák, amelyek a mediterrán konyhában különösen népszerű rákfélék, gazdag és jellegzetes tengeri ízt kölcsönöznek a levesnek.

A rákokkal és a garnélákkal együtt ideális aromás alapot képeznek paellák és tengeri gyümölcsös rizsfélék elkészítéséhez.

A salmorreta, a valenciai konyha hagyományos alapanyaga

A receptben szerepel a salmorreta is, a valenciai konyha jellegzetes készítménye, amelyet paradicsomból, fokhagymából és édes paprikából készítenek.

Ez a keverék mélységet ad a húslevesnek és gazdagítja ízvilágát. Kiegészíti az extra szűz olívaolaj, a mediterrán gasztronómia elengedhetetlen alapanyaga.

Fás tűzön való főzés a még karakteresebb ízért

A tűzön való főzés az El Paeller ételek identitásának szerves része. Lehetővé teszi a jellegzetes aromák kialakulását, amelyek a hagyományosan parázson főzött paellákra emlékeztetnek.

A húsleves így ötvözi a tengeri állatok ízét a salmorreta és a fa tűz aromás jegyeivel.

Ideális alaplé a paellához és a mediterrán rizses ételekhez

Ez a sofritóval készített halászlé különösen alkalmas tengeri gyümölcsös paellák, garnélarákos rizs, rákos rizs és fideuà elkészítéséhez.

Emellett hal- és tengeri gyümölcsös ételek ízének gazdagítására is használható.

A salmorreta jelenléte révén máris rendelkezésre áll egy kész aromás alap, ami praktikus a mediterrán receptek elkészítéséhez.

950 g használatra kész alaplé

950 g-os dobozban csomagolt El Paeller tengeri gyümölcsös húsleves azonnal felhasználható az ételeinek elkészítéséhez.

Csak annyit kell tennie, hogy belekeveri a receptjébe, a húsleves mennyiségét pedig a rizs fajtájához és a kívánt eredményhez igazítva.

Használati útmutató

Tengeri gyümölcsös paella elkészítéséhez pirítsa meg a választott hozzávalókat, adja hozzá a rizst, majd öntse rá a forró halalaplét.

Főzze a recept utasításai szerint, hogy a rizs magába szívja a rákok, a salmorreta és a tűz ízét.