Pluma de porc Ibérique, Co je to?
Iberská pluma (pluma ibérica) je kus masa iberského plemene prasat, který je známý svou křehkostí a bohatou chutí.
Naše pluma Ibérico pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu na rozlehlých španělských pastvinách. Tato prasata jsou krmena výhradně žaludy, díky nimž je naše pluma výjimečně křehká a má bohatou oříškovou chuť, která je výsledkem přirozené stravy a venkovního chovu. Vyrábí prestižní značka 5j Cinco Jotas, která je proslulá výrobou jedněch z nejlepších šunek Pata Negra na světě.
Tato strava bohatá na žaludy v kombinaci se 100% iberským plemenem dává výjimečné maso.
Nejlepší pluma je ta, která se prodává zmrazená, protože všechna prasata, která se živí žaludy, jsou obětována v únoru až březnu. Veškeré toto maso lze prodávat po celý rok. Čerstvá pluma, která se kupuje po zbytek roku, pochází z prasat krmených umělými krmivy a chovaných ve výběhu.
Při objednávkách do jiných zemí než do Španělska nebo Francie zvolte expresní doručení, abyste produkt obdrželi v dobrém stavu. Výrobek vám bude doručen během rozmrazování.
Vepřová pluma z Pyrenejského poloostrova se nachází nad plecí a hned vedle žeberního steaku.
Chcete-li ji připravit, jednoduše ji ogrilujte podle své chuti jen s trochou soli a bez dalšího koření.
49,00 €/kg