Iberská lomo Cebo de Campo

Skvělá specialita z iberského vepřového masa

Lomo Ibérico Cebo de Campo je jednou z nejoblíbenějších uzenin španělské gastronomie. Vyrábí se z filetu iberského vepře a zaujme svou jemností, delikátností a vyváženou chutí.

Vzácný kus: svíčková

Lomo je filé z vepřového masa, jedna z nejkvalitnějších a nejvyhledávanějších částí zvířete. Je přirozeně libové a jemné a nabízí elegantní texturu, kterou si obzvláště cení milovníci kvalitních uzenin.

Prasata s 50 % iberského původu chovaná ve volném výběhu

Toto lomo pochází z prasat 50% iberského původu chovaných ve volném výběhu v dehesách regionu Extremadura. Tento extenzivní chov podporuje dobré životní podmínky zvířat a lepší kvalitu masa.

Přírodní strava

Zvířata jsou krmena obilovinami, bylinami a kořeny. Tato pestrá strava přispívá k vyvážené chuti konečného produktu.

Přirozené sušení

Tyto krásné kusy lomo jsou sušeny přirozeným způsobem. Toto pomalé zrání umožňuje koncentraci chutí při zachování jemné a příjemné textury.

Jemné a chutné uzeniny

Produkt není příliš suchý, což z něj dělá ideální volbu pro milovníky jemných uzenin. Po otevření může přirozeně zrát a mírně ztvrdnout v závislosti na podmínkách skladování.

Tipy k degustaci

Iberské lomo Cebo de Campo se vždy podává v tenkých plátcích a při pokojové teplotě, aby plně vynikla jeho vůně a struktura.