Morcon 100 % iberské vepřové maso z volného výběhu Señorío de Montanera

Skvělá iberská specialita, kterou stojí za to objevit

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je tradiční španělská uzenina, která je zatím málo známá, ale mezi znalci velmi oblíbená. Svým způsobem přípravy se podobá chorizu, odlišuje se však svým tvarem, strukturou a ušlechtilostí masa.

Prestiž Señorío de Montanera

Señorío de Montanera patří mezi přední výrobce v oblasti prémiových iberských produktů. Díky svému řemeslnému umění a kvalitě chovu je tato značka nepostradatelnou referencí.

100% iberský původ bellota

Tento morcón pochází z prasat čistokrevného iberského plemene, chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Tato přírodní strava mu dodává bohatou vůni, mramorování a jemnou chuť.

Vybrané ušlechtilé maso

Receptura je založena na ušlechtilých kusech masa, jako je presa, filet a filet mignon, doplněných dalšími libovými částmi prvotřídní kvality. Maso se tradičně krájí nožem.

Jaký je rozdíl oproti chorizu?

Morcón se plní do přírodního střeva, které je širší než u choriza. Tato velkorysejší forma umožňuje pomalejší zrání a dodává mu obzvláště jemnou konzistenci.

Více než 6 měsíců zrání

Zraje v přírodní bodegě po dobu více než šesti měsíců, během nichž postupně získává komplexní aroma a jedinečnou chuť.

Výjimečný zážitek z ochutnávky

Po nakrájení má nádherný mramorovaný vzhled s převládajícími intenzivními fialovými tóny. Na patře má sametovou texturu, je mimořádně šťavnatý a má dlouhou, hřejivou a jemně sladkou chuť.