Bellota-Schinken Pata Negra BIO, 100 % iberisch, Señorio de Montanera

Ein außergewöhnlicher Bio-Iberico-Bellota-Schinken

Der 100 % iberische Bio-Bellota-Pata-Negra-Schinken Señorío de Montanera wird aus reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens, insbesondere in der Provinz Badajoz, frei aufgezogen werden. Diese Region ist bekannt für die Qualität ihrer Weiden und die traditionelle Aufzucht des iberischen Schweins.

Biologische Aufzucht in der Dehesa

Die Schweine bewegen sich frei in der natürlichen Landschaft aus Wiesen und Eichenwäldern. Die Aufzucht erfolgt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und gewährleistet eine tier- und naturfreundliche Umgebung.

Die Montanera und die Eicheln

Während der Montanera ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von Gräsern und aromatischen Pflanzen. Diese natürliche Ernährung fördert die Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zum aromatischen Reichtum des iberischen Bellota-Schinkens bei.

Die Qualität von Señorío de Montanera

Señorío de Montanera gilt als einer der führenden Hersteller von biologischem iberischem Schinken. Das Unternehmen vereint spezialisierte Züchter und kontrolliert den gesamten Produktionsprozess, um eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten.

Eine lange und natürliche Reifung

Die Schinken reifen mehrere Jahre lang langsam in natürlichen Trockenräumen. Diese langsame Reifung sorgt für eine zarte Textur und ein komplexes Aroma mit feinen Noten von Trockenfrüchten.

Ein Premium-Gourmetprodukt

Dieser Bio-Iberico-Schinken zeichnet sich durch seine Finesse, Ausgewogenheit und Authentizität aus. Er wird besonders von Liebhabern natürlicher Produkte und der gehobenen iberischen Gastronomie geschätzt.