Iberischer Schinken „Cebo de Campo“ von Montesano. Rasse: 50 % iberisch.

Ein hochwertiger iberischer Cebo de Campo-Schinken

Der iberische Cebo de Campo Montesano-Schinken mit 50 % iberischem Anteil wird aus Schweinen hergestellt, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens, insbesondere in der Region Badajoz, in Freilandhaltung aufgezogen werden. Diese natürliche Umgebung, bestehend aus weiten Wiesen und Eichenwäldern, bildet ein in Europa einzigartiges Ökosystem.

Freilandhaltung

Die Schweine bewegen sich frei in der Landschaft der Dehesas. Sonne, Luft, Wasser und weite Flächen sind fester Bestandteil ihres natürlichen Lebensraums. Diese extensive Aufzucht trägt direkt zur Qualität des Fleisches und zur Entwicklung einer ausgewogenen Textur bei.

Eine natürliche und ausgewogene Ernährung

Die Tiere werden mit frischem Gras, Kräutern und Getreide gefüttert. Sie profitieren zudem von einer Umgebung, die reich an natürlichen Ressourcen ist, was zu ihrer guten Entwicklung und zur Qualität des Fleisches beiträgt.

Ein günstiges Mikroklima

Der Morgennebel der Region schafft ein Mikroklima, das die Entwicklung einer üppigen und aromatischen Vegetation begünstigt. Diese natürliche Umgebung trägt zur Qualität der Ernährung der Schweine und zum Geschmacksprofil des Schinkens bei.

Das Know-how von Montesano

Das in Jerez de los Caballeros ansässige Haus Montesano beherrscht den gesamten Produktionszyklus, von der Schweinezucht bis zur Reifung der Schinken. In den Reifekellern kann jedes Stück nach traditionellen Methoden bearbeitet werden.

Ein ausgewogener Geschmack

Dieser Cebo de Campo-Schinken zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack, eine angenehme Textur und eine schöne aromatische Intensität aus. Er ist eine hervorragende Alternative, um die Qualität des iberischen Schinkens zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu genießen.