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llonganissa de pagès" es un embutido tradicional catalán elaborado con carne magra de cerdo, sal y especias, curado lentamente en tripa natural. Su nombre, que significa "longaniza de payés", refleja sus orígenes rústicos y su método de elaboración tradicional.
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Page llonganissa se elabora principalmente con magro de cerdo, paleta, jamón y recortes de panceta.
Se condimenta con sal y especias, lo que le confiere su sabor característico.
El embutido se cura durante unos dos meses.
Una vez seco, el interior es rojizo y el exterior blanco, lo que puede variar según el clima de la región.
La textura es cremosa y el sabor suave y aromático, con un "bocado" de grosor medio.
Puede consumirse solo, como tapas, en bocadillos con pan o como ingrediente de otros platos.
CE065
4 Artículos
Ficha de datos
- Ingredientes
- Carne y grasa de cerdo, sal, lactosa, proteínas de leche, leche en polvo, vino (sulfitos), especias, antioxidante (E-301), dextrosa, conservantes (E-250, E-252) y colorante (E-120). Puede contener trazas de soja.
- Información nutricional por 100 g o 100 ml
- por 100 g o 100 ml
- Energía
- 1711 kj / 412 kcal
- Grasas
- 31 g
- Incluyendo ácidos grasos saturados
- 9 g
- carbohidratos
- 2,2 g
- Incluyendo azúcares
- 2,2 g
- Proteínas
- 31 gramos
- Sel
- 3,5 gramos
- Conservación
- lugar fresco y seco
- Productor
- D. Del jamón Cerezo - Ctra. Castellar, 242 - 08226 Terrassa
- Origen
- España
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llonganissa de pagès" es un embutido tradicional catalán elaborado con carne magra de cerdo, sal y especias, curado lentamente en tripa natural. Su nombre, que significa "longaniza de payés", refleja sus orígenes rústicos y su método de elaboración tradicional.
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