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La "llonganissa de pagès" è una salsiccia tradizionale catalana a base di carne magra di maiale, sale e spezie, stagionata lentamente in budello naturale. Il suo nome, che significa "salsiccia contadina", riflette le sue origini rustiche e il metodo di produzione tradizionale.

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Descrizione
Dettagli del prodotto

La llonganissa è prodotta principalmente con carne magra di maiale, spalla, prosciutto e ritagli di pancetta.

Viene condita con sale e spezie, che le conferiscono il suo sapore caratteristico.

La salsiccia viene stagionata per circa due mesi.

Una volta essiccata, l'interno è rossastro e l'esterno bianco, il che può variare a seconda del clima della regione.

La consistenza è cremosa e il sapore delicato e aromatico, con un "morso" di medio spessore.

Può essere consumato da solo, come tapas, in panini con pane o come ingrediente di altri piatti.

Riferimento CE065

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Scheda tecnica

Ingredienti: Carne e grasso di maiale, sale, lattosio, proteine del latte, latte in polvere, vino (solfiti), spezie, antiossidante (E-301), destrosio, conservanti (E-250, E-252) e colorante (E-120). Può contenere tracce di soia.
Informazioni nutrizionali per 100 go 100 ml: per 100 g o 100 ml
Energia: 1711 kj / 412 kcal
Grassi: 31 g
Compresi gli acidi grassi saturi: 9 g
Carboidrati: 2,2 g
Compresi gli zuccheri: 2,2 g
Proteine: 31 grammi
Sel: 3,5 g
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Produttore: D. Del jamón Cerezo - Ctra. Castellar, 242 - 08226 Terrassa
Origine: Spagna