Señorio de Montanera Chorizo de bellota 100% ibérico

El salami ibérico Señorío de Montanera se elabora a partir de trozos magros de jamón y paleta, además de otros trozos extramagros cuidadosamente seleccionados, procedentes de cerdo 100% ibérico alimentado con bellota. El condimento incluye pimienta negra molida y nuez moscada rallada. Las proporciones de los diferentes ingredientes han sido elegidas entre los mejores embutidos tradicionales, elaborados de forma artesanal y conservados como uno de los principales tesoros del Señorío de Montanera.

Al corte, el salami ibérico presenta un color rojo púrpura muy pronunciado, salpicado de un blanco rojizo. Su finura y elaboración artesanal le confieren un aroma a embutidos frescos y una mezcla de matices específicos de las especias utilizadas. Su sabor tradicional recuerda a las mejores preparaciones de las familias extremeñas.

En boca tiene una textura carnosa y cremosa, resultado de la mezcla de jamón y paleta con la explosión de pimienta negra y nuez moscada. Su jugosidad es extraordinaria y deja una sensación en boca similar a la de la paleta ibérica de bellota, ya que es uno de los ingredientes predominantes en su elaboración.