Salsiccia Señorio de Montanera 100% bellota iberica

La salsiccia iberica Señorío de Montanera è prodotta con prosciutto magro, spalla e altri tagli extra magri accuratamente selezionati da maiali iberici alimentati al 100% con ghiande. Il condimento comprende pepe nero macinato e noce moscata grattugiata. Le proporzioni dei vari ingredienti sono state scelte tra i migliori salumi tradizionali, lavorati e conservati a mano come uno dei principali tesori di Señorío de Montanera.

Al taglio, la salsiccia iberica ha un colore rosso porpora molto pronunciato, punteggiato di bianco rossastro. La sua finezza e la produzione artigianale le conferiscono un aroma appena stagionato e una miscela di sfumature specifiche derivanti dalle spezie utilizzate. Il suo sapore tradizionale ricorda le migliori preparazioni delle famiglie dell'Estremadura.

Al palato ha una consistenza carnosa e untuosa, risultato dell'unione di prosciutto e spalla con un'esplosione di pepe nero e noce moscata. È straordinariamente succoso e lascia al palato una sensazione simile a quella della spalla iberica alimentata a ghiande, che è uno degli ingredienti principali della sua produzione.