Salami 100% iberico bellota Señorio de Montanera

Il salame iberico Señorío de Montanera è preparato con pezzi magri di prosciutto e spalla, così come altri pezzi extra magri accuratamente selezionati, provenienti da maiali iberici al 100% alimentati con ghiande. Il condimento comprende pepe nero macinato e noce moscata grattugiata. Le proporzioni dei diversi ingredienti sono state scelte tra i migliori salumi tradizionali, lavorati in modo artigianale e conservati come uno dei principali tesori del Señorío de Montanera.

Al taglio, il salame iberico presenta un colore rosso porpora molto pronunciato, spruzzato di bianco rossastro. La sua finezza e la preparazione artigianale gli conferiscono un aroma di salumi freschi e una miscela di sfumature specifiche delle spezie utilizzate. Il suo sapore tradizionale ricorda le migliori preparazioni delle famiglie dell'Estremadura.

Al palato ha una consistenza carnosa e cremosa, frutto dell'impasto di prosciutto e spalla con l'esplosione di pepe nero e noce moscata. La sua succosità è straordinaria e lascia una sensazione in bocca simile a quella della spalla iberica di ghianda, poiché è uno degli ingredienti predominanti nella sua produzione.