Lomo 100 % ibérico de bellota Señorio de Montanera

El solomillo ibérico premium de Señorío de Montanera

El lomo 100 % ibérico de bellota de Señorío de Montanera es una de las mejores muestras de la charcutería ibérica de alta gama. Elaborado a partir del lomo del cerdo ibérico, combina la nobleza de la materia prima, el saber hacer artesanal y la intensidad aromática.

El prestigio de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera es una casa reconocida por la excepcional calidad de sus productos ibéricos. La tradición, la rigurosa selección y el respeto por los métodos artesanales conforman su reputación entre los paladares más exigentes.

Origen 100 % ibérico de bellota

Este lomo procede de cerdos de pura raza ibérica criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural aporta riqueza gustativa, finura y el característico veteado.

La elección del lomo noble

El lomo se elabora a partir del solomillo, una de las piezas más apreciadas del cerdo. Sin grasa externa, presenta un bonito color rojo vivo con matices rubí y una ligera infiltración de grasa que realza el sabor.

Una elaboración artesanal

El lomo se elabora de forma artesanal justo después de la temporada de montanera, siguiendo la receta tradicional de la gastronomía de Extremadura. Esta maestría permite preservar toda la identidad del producto.

El papel del pimentón de La Vera

La presencia del famoso pimentón de La Vera contribuye de manera esencial a su sublime aroma. Aporta notas delicadamente ahumadas y una profundidad adicional a la degustación.

Un sabor refinado

En boca, este lomo revela un sabor natural a bellota, una textura tierna y un gran retrogusto aromático. Se degusta idealmente en finas lonchas a temperatura ambiente.