Une Bonite du Nord de grande qualité

La Bonite de Costera, également appelée Bonite du Nord ou Thunnus alalunga, est l’un des poissons les plus appréciés du Cantabrique pour la finesse de sa chair et sa texture délicate.

Une pêche estivale traditionnelle

La campagne de pêche appelée « costera » se déroule entre l’été et le début de l’automne, lorsque les bancs de bonites migrent vers les eaux du Cantabrique.

Une pêche artisanale et durable

Les bonites sont capturées une par une à l’hameçon selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement marin.

Une chair tendre et raffinée

La Bonite du Nord se distingue par sa chair claire, sa texture moelleuse et sa saveur particulièrement fine et délicate.

Une préparation à partir de poisson frais

Chez Conservas de Cambados, les bonites sont travaillées fraîches afin de préserver toute leur qualité gustative.

Une conservation dans une huile d’olive de qualité

Les morceaux de bonite sont ensuite conservés dans une huile d’olive soigneusement sélectionnée afin de préserver leur moelleux et leur saveur.

Une maturation pour développer les arômes

Les conserves sont laissées en macération afin d’atteindre leur point optimal de saveur et de satisfaire les palais les plus exigeants.

Une conserve gastronomique raffinée

La Bonite de Costera est idéale pour les amateurs de conserves premium grâce à son équilibre entre finesse, texture fondante et saveur marine élégante.

Conseils de dégustation

À déguster avec du pain grillé, des tomates, des salades méditerranéennes ou dans des tapas gastronomiques.