Špičková severní bonita

Bonita de Costera, známá také jako bonita severní nebo Thunnus alalunga, je jednou z nejoblíbenějších ryb v Kantabrii díky jemnosti svého masa a delikátní struktuře.

Tradiční letní rybolov

Rybolovná sezóna zvaná „costera“ probíhá mezi létem a začátkem podzimu, kdy hejna bonit migrují do vod Kantaberského moře.

Tradiční a udržitelný rybolov

Bonity se loví po jedné na háček tradičními metodami, které šetří mořské prostředí.

Jemné a delikátní maso

Bonita severní se vyznačuje světlým masem, jemnou strukturou a obzvláště jemnou a delikátní chutí.

Zpracování z čerstvých ryb

Ve společnosti Conservas de Cambados se bonity zpracovávají čerstvé, aby se zachovala jejich plná chuťová kvalita.

Konzervace v kvalitním olivovém oleji

Kousky bonity jsou poté konzervovány v pečlivě vybraném olivovém oleji, aby si zachovaly svou jemnost a chuť.

Zrání pro rozvinutí aroma

Konzervy se nechávají macerovat, aby dosáhly optimální chuti a uspokojily i ty nejnáročnější chuťové buňky.

Rafinovaná gastronomická konzerva

Bonita de Costera je ideální pro milovníky prémiových konzerv díky své vyváženosti mezi jemností, rozplývající se texturou a elegantní mořskou chutí.

Tipy k degustaci

Podávejte s toastem, rajčaty, středomořskými saláty nebo v gurmánských tapas.