Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté séparément dans de petites cuves pendant 10 jours à une température toujours inférieure à 28 ºC. Ils ont ensuite été élevés séparément dans des fûts de chêne français pendant 6 mois avant l'élaboration du mélange final.

Ce vin offre des arômes intenses de mûres et de cerises, avec des notes délicates de noix de muscade et d'anis. Les tanins sont élégants et bien intégrés, avec des notes de thym séché, une bonne acidité et une fin persistante.