Winogrona zbierano ręcznie i fermentowano oddzielnie w małych kadziach przez 10 dni w temperaturze zawsze poniżej 28ºC. Następnie dojrzewały oddzielnie w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy, zanim powstała ostateczna mieszanka.

Wino to oferuje intensywne aromaty jeżyn i wiśni, z delikatnymi nutami gałki muszkatołowej i anyżu. Taniny są eleganckie i dobrze zintegrowane, z nutami suszonego tymianku, dobrą kwasowością i długim finiszem.