Druerne blev høstet i hånden og gæret separat i små kar i 10 dage ved en temperatur, der altid var under 28ºC. Derefter blev de modnet separat i franske egetræsfade i 6 måneder, før den endelige blanding blev lavet.

Denne vin har intense aromaer af brombær og kirsebær med delikate noter af muskatnød og anis. Tanninerne er elegante og velintegrerede med noter af tørret timian, god syre og en lang eftersmag.