Csont nélküli ibériai váll Cebo de Campo ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL Exqium. 50% ibériai fajta.

Kiváló minőségű ibériai Cebo de Campo váll

Az EXQIUM 50% ibériai Cebo de Campo csont nélküli vállhús ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak a dél-spanyolországi dehesákban. Ezek a természetes legelőkből és tölgyfákból álló tájak ideális környezetet biztosítanak az ibériai sertések kiterjedt tenyésztéséhez.

Szabad tartás a dehesa-ban

A sertések szabadon mozognak a legelőkön, és extenzív tenyésztésnek vannak kitéve. Táplálékuk kiválasztott gabonafélékből és a dehesa természetes erőforrásaiból áll, amely étrend hozzájárul a hús minőségéhez és a kiegyensúlyozott ízek kialakulásához.

Egyszerű és természetes recept

Ez a váll kizárólag két összetevőből készül: ibériai váll és tengeri só. Nincs hozzáadva semmilyen adalékanyag vagy tartósítószer. Ez az elkészítési mód tiszteletben tartja az ibériai húsáru-készítés hagyományait, és lehetővé teszi a termék teljes eredetiségének megőrzését.

Természetes érlelés pincékben

A sózás után a vállakat a darabok súlyától függően körülbelül 24 hónapig lassan érlelik természetes pincékben. Ez a fokozatos érlelés biztosítja a puha textúrát és a finom aromákat, enyhén gyümölcsös jegyekkel.

Könnyen használható, kicsontozott váll

A kicsontozott formában könnyebb felszeletelni, így könnyen elkészíthetők a vékony szeletek aperitifhez vagy felvágott tálakhoz. Megőrzi az ibériai vállra jellemző gazdag aromát és omlós textúrát.