Exqium 100% ibériai Bellota váll – Pata Negra – ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL

Az egyik legtermészetesebb ibériai bellota váll

Az EXQIUM 100% ibériai bellota Pata Negra váll, adalékanyagok nélkül, egy kivételes termék, amelyet az ibériai hagyományok teljes tiszteletben tartásával állítanak elő. Andalúziában, különösen Huelva tartományban, szabadon tartott, tiszta ibériai fajtájú sertésből származik.

Szabad tartás Andalúziában

A sertések a dehesasban élnek, ahol állatonként körülbelül egy hektár terület áll rendelkezésre. Ez a tölgyfákból és legelőkből álló természetes környezet lehetővé teszi az állatbarát, extenzív tenyésztést.

Kizárólag természetes táplálkozás

A montanera idején a sertések makkokat, füveket és gyökereket fogyasztanak. Ez a táplálkozás elősegíti a zsír beépülését a húsba, és hozzájárul az ibériai bellota vállhús aromájának gazdagságához.

Adalékanyagoktól mentes recept

Ez a vállcsont kizárólag két összetevőből készül: ibériai vállcsontból és sóból. Nitriteket és tartósítószereket nem használnak. Ez garantálja a hagyományos módszereket tiszteletben tartó, 100%-ban természetes terméket.

Természetes érlelés

Az érlelés mechanikus eljárások nélkül, körülbelül 22–28 hónapig történik. A vállakat az andalúz Sierra éghajlati viszonyai között természetesen szárítják, ami lassú és kiegyensúlyozott érlelést tesz lehetővé.

Egyedülálló textúra és aromák

A 100%-ban ibériai fajtának és táplálkozásának köszönhetően ez a lapocka omlós textúrát és gazdag aromákat fejleszt ki, szárított gyümölcsös jegyekkel és nagy intenzitással a szájban.

Hiteles termék

A tenyésztéstől az érlelésig minden a természet harmóniájában történik. Ez a váll azoknak az ibériai termékek kedvelőinek szól, akik az autentikusságot és a természetességet keresik.