Pá de porco Exqium 100% ibérico de pastagem - Pata Negra - SEM ADITIVOS

Uma paleta ibérica de bellota entre as mais naturais

A paleta EXQIUM 100 % ibérica bellota Pata Negra sem aditivos é um produto de exceção, elaborado no total respeito pela tradição ibérica. Provém de suínos de raça ibérica pura criados em liberdade na Andaluzia, nomeadamente na província de Huelva.

Criação em liberdade na Andaluzia

Os porcos crescem nas dehesas, com cerca de um hectare por animal. Este ambiente natural, composto por carvalhos e pastagens, permite uma criação extensiva e respeitosa do animal.

Uma alimentação exclusivamente natural

Durante a montanera, os porcos alimentam-se de bolotas, ervas e raízes. Esta alimentação favorece a infiltração da gordura na carne e contribui para a riqueza aromática da paleta ibérica bellota.

Uma receita sem aditivos

Esta paleta é elaborada apenas com dois ingredientes: paleta ibérica e sal. Não são utilizados nitritos nem conservantes. Isto garante um produto 100% natural, respeitando os métodos tradicionais.

Uma maturação natural

A maturação é realizada sem qualquer processo mecânico durante cerca de 22 a 28 meses. As paletas são secas naturalmente nas condições climáticas da Serra Andaluza, permitindo uma maturação lenta e equilibrada.

Uma textura e aromas únicos

Graças à raça 100% ibérica e à sua alimentação, esta paleta desenvolve uma textura fundente e aromas ricos com notas de frutos secos e uma grande intensidade na boca.

Um produto autêntico

Da criação ao curado, tudo é feito em harmonia com a natureza. Esta paleta destina-se aos apreciadores de produtos ibéricos que procuram autenticidade e naturalidade.