Spalla Exqium 100% iberica Bellota - Pata Negra - SENZA ADDITIVI

Una spalla iberica bellota tra le più naturali

La spalla EXQIUM 100% iberica bellota Pata Negra senza additivi è un prodotto d'eccezione, elaborato nel totale rispetto della tradizione iberica. Proviene da maiali di pura razza iberica allevati in libertà in Andalusia, in particolare nella provincia di Huelva.

Allevamento all'aperto in Andalusia

I maiali vivono nelle dehesas con circa un ettaro a testa. Questo ambiente naturale, fatto di querce e pascoli, permette un allevamento estensivo e rispettoso degli animali.

Un'alimentazione esclusivamente naturale

Durante la montanera, i maiali si nutrono di ghiande, erbe e radici. Questa alimentazione favorisce l’infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica della spalla iberica bellota.

Una ricetta senza additivi

Questa spalla è elaborata esclusivamente con due ingredienti: spalla iberica e sale. Non vengono utilizzati né nitriti né conservanti. Ciò garantisce un prodotto 100% naturale che rispetta i metodi tradizionali.

Una stagionatura naturale

La stagionatura avviene senza alcun processo meccanico per circa 22-28 mesi. Le spalle vengono essiccate naturalmente nelle condizioni climatiche della Sierra andalusa, consentendo una maturazione lenta ed equilibrata.

Consistenza e aromi unici

Grazie alla razza 100% iberica e alla sua alimentazione, questa spalla sviluppa una consistenza fondente e aromi ricchi con note di frutta secca e una grande intensità al palato.

Un prodotto autentico

Dall'allevamento alla stagionatura, tutto viene realizzato in armonia con la natura. Questa spalla è destinata agli amanti dei prodotti iberici alla ricerca di autenticità e naturalezza.