Morcon 100% ibérique bellota Cinco Jotas 5J 800 - 1200 g

Une charcuterie ibérique d’exception signée Cinco Jotas

Le Morcón 100 % ibérique bellota Cinco Jotas 5J est l’une des spécialités les plus raffinées de la maison Cinco Jotas. Produit rare et recherché, il offre une expérience gustative unique dans un format généreux de 800 à 1200 g.

Le prestige de Cinco Jotas

Depuis ses origines, Cinco Jotas incarne l’excellence ibérique. La marque associe tradition, respect de l’environnement naturel et bien-être animal dans une démarche durable profondément ancrée dans son histoire.

Un élevage extensif en dehesa

Les porcs de pure race ibérique sont élevés en liberté au cœur de la Sierra de Aracena, dans les dehesas andalouses. Cet élevage non intensif respecte l’animal et l’équilibre naturel de l’écosystème.

Des morceaux nobles sélectionnés

Le Morcón de bellota 100 % ibérique Cinco Jotas est élaboré à partir de morceaux maigres de premier choix tels que la presa, la longe et le filet. Cette sélection rigoureuse contribue à sa finesse et à sa qualité supérieure.

Une élaboration artisanale

La viande est découpée puis marinée avec des épices comme le paprika, l’ail et le sel. Elle est ensuite embossée dans un boyau naturel épais, ficelée puis affinée pendant environ 3 mois.

Une texture et un goût uniques

Le morcón se distingue du chorizo ou du salchichón par sa forme plus arrondie, sa texture plus généreuse et son goût plus doux et délicat. Sa proportion de graisse plus modérée et son affinage prolongé lui apportent équilibre et élégance.

Une dégustation premium

À servir en fines tranches, le Morcón Cinco Jotas révèle des arômes profonds et une texture fondante. Il est idéal pour un plateau ibérique haut de gamme ou pour offrir une spécialité rare aux amateurs de charcuterie espagnole.