Home

Uitstekende chorizo van 100% Iberische scharrelvarkens.

Morcon is een minder bekend Spaans Iberisch gezouten vlees dat een soort chorizo is. Het wordt op dezelfde manier bereid, maar het verschil is dat de pens die wordt gebruikt om te rijpen groter is dan die van chorizo. Daarnaast gebruiken we voor de bereiding meer edele vleessoorten zoals filet, filet mignon en presa.
Het is een product met een andere presentatie dan de gebruikelijke chorizo.
Deze morcon is afkomstig van 100% varkens van het Iberische ras, in vrijheid grootgebracht en gevoed met eikels.

Ze zijn afkomstig van zee-egels, waarvan alleen de gonaden worden gebruikt in onze conserven, vrij van onzuiverheden. Zee-egeleieren. Eenmaal in het blik wordt de afdekvloeistof (water en zout) toegevoegd om te voorkomen dat ze hun karakteristieke zeesmaak verliezen.

Nettogewicht: 110 g

Deze prachtige stukken lomo de cebo de campo zijn natuurlijk gepekelde varkenslende.
Het is afkomstig van 50% Iberische varkens die in het wild worden gehouden en gevoed worden met granen, kruiden en wortels.

De lomo is een van de meest gewaardeerde delen van het varken.

25 cm hammes met lang, flexibel lemmet voor lange, dunne plakken. Wordt geleverd met een slijper om je mes te helpen onderhouden.

Señorío de Montanera\'s 100% Iberische bellota worst met truffelaroma is gemaakt van zorgvuldig geselecteerd mager vlees van 100% Iberische varkens met vrije uitloop die zich voeden met eikels, kruiden en wortels. Dit is een gastronomisch product van uitzonderlijke kwaliteit, met een perfecte balans tussen de fijne smaak van de Iberische worst en het aroma van de truffel en de intensiteit van de eikelsmaak.

Gewicht ongeveer 900 g.

Wij presenteren u een ware delicatesse uit de zeeën van Galicië. Zee-egelkaviaar wordt met de hand geoogst. Elke zee-egel wordt geopend en de kaviaar wordt voorzichtig verwijderd en ingeblikt met het natuurlijke sap.

Om koud van te genieten

80 grs.

Hoogwaardig mes met levenslange garantie.

Uitstekende worst van 100% Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht.

De "presa ibérica" is een van de beste delen van het Iberische varken.

Fijn hammes met holtes.

Iberische chorizo van Iberische varkens die op natuurlijke wijze zijn gepekeld.
De varkens die worden gebruikt om deze chorizo te maken, zijn scharrelvarkens die worden gevoed met eikels uit de regio Extremadura.

Verschillende gewichten om uit te kiezen.

Cinco Jotas 5J is een 100% Iberische Pata Negra Bellota-ham.
Hij is afkomstig van de beste scharrelvarkens die gevoed worden met eikels, wortels en kruiden.
Traditioneel minimaal 36 maanden gerijpt in Andalusische kelders.

Kwaliteitsslijper.
levenslange garantie.

AOC Jumilla

Jaar 2021

Druivensoort: 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Syrah

15% volume

75 Cl