Morcon 100% Iberisch varken, eikeloze varkens, Cinco Jotas 5J, 800 - 1200 g

Een uitzonderlijke Iberische vleeswaren van Cinco Jotas

De 100% Iberische bellota Morcón 5J van Cinco Jotas is een van de meest verfijnde specialiteiten van het huis Cinco Jotas. Dit zeldzame en gewilde product biedt een unieke smaakbeleving in een royale verpakking van 800 tot 1200 g.

Het prestige van Cinco Jotas

Sinds zijn oprichting staat Cinco Jotas voor Iberische topkwaliteit. Het merk combineert traditie, respect voor de natuur en dierenwelzijn in een duurzame aanpak die diep geworteld is in zijn geschiedenis.

Extensieve veeteelt in de dehesa

De varkens van het zuivere Iberische ras worden in vrijheid gehouden in het hart van de Sierra de Aracena, in de Andalusische dehesas. Deze niet-intensieve veeteelt respecteert het dier en het natuurlijke evenwicht van het ecosysteem.

Geselecteerde edele stukken

De 100% Iberische Morcón de bellota van Cinco Jotas wordt bereid uit magere stukken van eerste keuze, zoals de presa, de lende en de filet. Deze strenge selectie draagt bij aan de finesse en de superieure kwaliteit.

Ambachtelijke bereiding

Het vlees wordt gesneden en vervolgens gemarineerd met kruiden zoals paprikapoeder, knoflook en zout. Daarna wordt het in een dikke natuurlijke darm gestopt, vastgebonden en ongeveer 3 maanden gerijpt.

Een unieke textuur en smaak

Morcón onderscheidt zich van chorizo of salchichón door zijn rondere vorm, zijn vollere textuur en zijn zachtere, delicatere smaak. Het lagere vetgehalte en de langere rijping zorgen voor evenwicht en elegantie.

Een premium smaakbeleving

De Morcón Cinco Jotas wordt in dunne plakjes geserveerd en onthult diepe aroma's en een smeltende textuur. Hij is ideaal voor een hoogwaardig Iberisch plateau of om liefhebbers van Spaanse vleeswaren een zeldzame specialiteit aan te bieden.