100% Iberische bellota-chorizo van Señorio de Montanera

Een uitzonderlijke Iberische chorizo

De 100% Iberische bellota-chorizo van Señorío de Montanera is een van de meest iconische smaken uit de Spaanse gastronomie. Deze ambachtelijk vervaardigde chorizo combineert hoogwaardige grondstoffen, een rijk aroma en een opmerkelijke textuur.

Het prestige van Señorío de Montanera

Señorío de Montanera is een van de meest gerenommeerde huizen in de wereld van premium Iberische producten. Dankzij de hoge eisen op het gebied van veeteelt, selectie en ambachtelijke productie is het een referentie voor veeleisende fijnproevers.

100% Iberisch bellota

Deze chorizo is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden en met eikels worden gevoerd. Het zijn dezelfde dieren die worden gebruikt voor de productie van de beste Pata Negra bellota-hammen, herkenbaar aan het zwarte etiket.

Een grondstof van superieure kwaliteit

De bereiding begint met de selectie van hoogwaardig vlees en mager vlees van het Iberische varken. Deze edele basis garandeert een diepe smaak en een superieure textuur.

De vakkennis van de meester-chacinero

Tijdens het rijpingsproces zorgt de expertise van de meester-chaciner voor een uniek product dat alle kwaliteiten van de traditionele Spaanse vleeswaren tot hun recht laat komen.

Uiterlijk, aroma en textuur

De chorizo heeft een gemarmerd uiterlijk met een overwicht aan mager vlees. De kleur varieert van intens rood tot levendig paars met lichte nuances die doen denken aan de edele stukken vlees die zijn gebruikt.

Een uitzonderlijke smaak

Het aroma is warm en omhullend. In de mond gaan de voor traditionele producten typische tonen van paprika en knoflook gepaard met een heerlijk sappige textuur dankzij het natuurlijke intramusculaire vet van het Iberische varken.