100% Iberische bellota-chorizo van Señorio de Montanera (biologisch)

Een uitzonderlijke, grote biologische Iberische chorizo

De 100% biologische Iberische bellota-chorizo van Señorío de Montanera combineert het prestige van het Iberische bellota-varken met de strenge eisen van de biologische landbouw. Het is een natuurlijk, smakelijk en verfijnd premium vleesproduct, bedoeld voor liefhebbers van authentieke producten.

100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden

Deze chorizo is afkomstig van zuiver Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de uitgestrekte eikenbossen van Zuidwest-Spanje. Elk dier beschikt over minstens één hectare om zich vrij te bewegen en zich op natuurlijke wijze te voeden.

Dit betekent bijvoorbeeld dat 100 varkens beschikken over minimaal 100 hectare ongerepte natuur om onder de beste omstandigheden te leven en zich te voeden.

Het terroir van Extremadura

De regio Extremadura wordt beschouwd als een van de belangrijkste bakermatten van de Iberische ham. De uitgestrekte dehesas bieden een unieke omgeving met eikenbossen, weiden en natuurlijke biodiversiteit.

Een dieet op basis van eikels

Tijdens de montanera kan elk varken tussen de 8 en 10 kg eikels per dag eten, aangevuld met wortels en wilde kruiden. Dit natuurlijke dieet geeft het vlees een uitzonderlijke smaak en een opmerkelijke textuur.

Een gecertificeerde biologische versie

In het geval van de biologische chorizo zijn de natuurlijke gebieden waar de dieren leven biologisch gecertificeerd en gegarandeerd vrij van pesticiden, GGO's en ongeoorloofde chemische behandelingen.

Een puur en natuurlijk recept

Deze chorizo wordt bereid zonder conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen. Zo behoudt hij de authenticiteit van een traditionele delicatessenwinkel.

Een zachte en elegante smaak

Deze chorizo onderscheidt zich door een milder smaakprofiel, bedoeld om de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees tot zijn recht te laten komen. De tonen van paprika en knoflook blijven op een evenwichtige manier aanwezig, zonder de natuurlijke smaak van het Iberische bellota-varkensvlees te overheersen.

Serveertips

Serveer in dunne plakjes op kamertemperatuur om ten volle te genieten van de smeltende textuur en de aroma's.